ORANGE CAKE
28. 12. 2017
ORANGE CAKE
24 dkg práškového cukru
10 vajec
strouhaná kůra ze 2 pomerančů
14 dkg mletých mandlí
10 dkg strouhanky
šťáva ze 2 pomerančů
Šlehejte 10 bílků spolu s cukrem, přidávejte 10 žloutků po jednom. Mandle, strouhanku, pomerančovou kůru a šťávu z pomerančů. Promíchejte důkladně, ale opatrně. Pečeme na plechu - pečícím papíru.
Krém:
1,5 dcl mléka
20 dkg práškového cukru
4 žloutky
kůra a šťáva z 1 pomeranče
2 lžíce škrobu
Míchejte vše důkladně a vařte na mírném plameni do zhoustnutí. Nechte vychladnout.
20 dkg másla
Máslo přidejte do vychlazené směsi a vyšlehejte.
Korpus překrojte na 2 poloviny, jednu pomažte 2/3 krému a přiklopte druhou polovinou korpusu. Celé omažte zbylým krémem a posypte plátky pražených mandlí. Nechte ztuhnout v ledničce.
